（有）石嶋商店 粉にこだわるならおまかせ 玄そばを脱皮機にかけ皮をむき、手作業で、振るいにかけてそば粉にします。手で振ると味がしっかりしている良質のそばが出来ます。そば粉やつなぎ粉も常時販売しています。そばを打ちたい人のために体験教室も実施中。初心者の方におすすめです。 喜多方・市街地 製麺・製粉所 喜多方市水上6761-1 【TEL】0241-22-0398 （有）永善　蓮沼製麺　 地粉を使ったこだわりの逸品 雄国山麓の地蕎麦をふんだんに使い、自家製粉にこだわった「雄国そば」（乾麺）は、少量生産の逸品。また、アルカリ水を使い、天然のよもぎ（モチ草）の入った香りと透明度の高い、幻の「よむぎ麺」（乾麺）もあり、全国のファンに愛されています。お土産におすすめ。 喜多方・製麺所 製麺所 喜多方市字諏訪208 【TEL】0241-22-0543 ホームページはコチラ （有）朝日屋食品 1日少量生産なのでぜひご賞味を 山都手打ちそば・会津地粉生そばなど山都産のそば粉を使用したそばです。 機械にて製麺にしていますが、そば粉をこねる作業は人の手で行うため、１日１００食位しか製造できません。主にスーパーに卸したり、地方発送も承ります。 喜多方・市街地 製麺所 喜多方市字押切南2-16 【TEL】0241-22-1125 ホームページはコチラ 鈴木農産 最高級のそば粉作りを目指してます 自農場で栽培するそばや会津各地から玄そばの製粉作業を行います。夏期は雪室で保管した玄そばを使用し、年間を通して同じ品質を維持できるようにしています。受注生産による製粉なので、より新鮮な粉を提供しています。販売はお店用はもちろん個人の受注も承っています。 山都町・千咲原 そば生産・製粉 喜多方市山都町三津合字古屋敷5845-9 【TEL】0241-38-2511 ＪＡ会津いいで高郷そば製粉施設 高郷そばの発信地 高郷で採れた玄そばは、ほとんどここで製粉されています。農家やそば店などほとんどが地元のみなさんです。新そばや年越しそばの時期には家に帰れなくなるほど大忙しになります。随時受け付けはしていますが、繁忙期にはご注意を。 高郷町・高郷 製粉所 喜多方市高郷町西羽賀字和尚堂2970番地 【TEL】0241-44-2331 ホームページはコチラ 丸山精米所 持ち込みの玄そばを製粉してくれます 戦前からそばの製粉を行っており、今は農家やそば店からの依頼が多くあります。最近では、農家から玄そばを直に買って製粉だけを頼むそば好き個人顧客も増えてきました。製粉作業は随時受け付けておりますが、作業状況により対応できない場合がありますので、ぜひ事前相談を。 山都町・山都町内 製粉所 喜多方市山都町字木曽516 【TEL】0241-38-2052