28 懐石そば かわまえ   昔ながらの農家の座敷で 会津産の玄そばを自家製粉で使用し、つなぎ無しの100％そばです。懐石そばコースをはじめ、料理はすべて天然ものの素材にこだわっています。名物「刺身こんにゃく」は昔からお店に伝わり、作り方は極秘。味わってみないとわかりません。お土産用もあります。 喜多方市山都町蓬莱字中村4575 【営】11:00〜15:00（お客さまのご希望時間可能） 【休】毎週木曜日 【P】7台　 【TEL】0241-38-2588　MAP 　当店ホームページはコチラ 29 大下 お客様の要望に応える料理 基本メニューのほか、お客様のリクエスト・ご予算に応じて、そばだけを食べたい方、山菜の料理や天ぷらを付けてそばを食べたい方など、お好みとご予算をぜひご相談ください。季節によって料理は変わりますので、事前予約を。 喜多方市山都町蓬莱字殿屋敷3380-1 【営】11:00〜15:00（お客さまのご希望時間可能） 【休】2007年春より一時休業予定。必ずお問い合わせを。 【P】6台　 【TEL】0241-38-2603　MAP 30 宮古そば処 とのや 夫婦で作るそば料理 家庭や近所でおもてなしとして出していたそばをいろんな人に食べて欲しい、そんな想いで開店し早15年。夫婦で自家栽培・自家製粉の手作りそばを提供。コースは、そばの風味を楽しんでいただくために水そばからはじまります。ご予算に合わせますのでぜひご相談を。いつでも「どうぞあがってくなんしょ」。 喜多方市山都町蓬莱字殿屋敷3376 【営】11:00〜17:00（お客さまのご希望時間可能） 【休】不定休 【P】10台　 【TEL】0241-38-2598　MAP 　当店ホームページはコチラ 31 宮古いしいのそば 宮古の味をみなさまに 宮古地区に入ってすぐのところにあります。囲炉裏もあり、田舎に帰ったような気分にさせてくれる店内で食べるメニューの「水車セット」は、そば好きにはたまらないそばづくしの料理です。とても気さくなご主人と宮古のそばで楽しいひとときを過ごしてみませんか。 喜多方市山都町蓬莱字殿屋敷3360 【営】11:00〜15:00（お客さまのご希望時間可能） 【休】不定休 【P】10台　 【TEL】0241-38-2604　MAP 　当店ホームページはコチラ 32 山都町温泉保養センターいいでのゆ お食事だけでもかまいません 温泉施設の中にある食堂にはそばメニューが豊富にあります。地元産そば粉を使用しており、手打ちそば職人が毎朝丁寧に打ち込みます。お風呂上がりにビールを飲みながらぜひ食べてみてはいかがですか？宿泊施設もありますので遠方からのお客様もゆったりとした一日を。 喜多方市山都町字一ノ木字越戸乙3876-4 【営】11:00〜19:30 冬期は19:00まで （館内は9:00〜21:00 冬期は20:00まで） 【休】毎月第2月曜日 【P】79台（大型5台）　 【TEL】0241-39-2360　MAP 　当店ホームページはコチラ 33 うわさのそば処 ハセ川 こころを込めたおもてなし 農家のおもてなし料理で打っていたそばが口コミで広がったのがきっかけ。自分の畑で栽培した地粉100％を使用し、つなぎを一切使わず、コシが強く透明感があるのが特徴です。天ぷらは裏山で採れた新鮮素材で、春は山菜、冬は野菜を使うことにより季節感が味わえます。 喜多方市山都町一ノ木字高野原乙3231-1 【営】11:00〜15:00（そばが無くなり次第終了。 　　　 予約があれば営業時間延長） 【休】毎週木曜日 【P】13台　 【TEL】0241-39-2050　MAP 　当店ホームページはコチラ 34 飯豊龍胆そば ボリューム満点そば メニューは「飯豊龍胆そばセット」のみで営業しています。ボリュームたっぷりの山都産100％の手打ちそばに、天ぷらや近くで採れる山菜を使う料理は日替わりです。おもてなしを大事にする女将さんの心意気に惚れる遠方からのお客さまも多く、店内に居るだけで心が安らぎます。 喜多方市山都町一ノ木字高野原乙3251 【営】11:00〜15:00（予約制） 【休】不定休 【P】10台　 【TEL】0241-39-2318　MAP 35 一ノ戸弘法そば 「金の細い糸ような」美しいそば 自家栽培・自家製粉で石臼だけではなく、金臼でも挽いています。江戸時代から伝わる本手打ちで、麺は細く、金糸のように美しくなめらかなのが特徴。メニューはざるそば一枚だけで天ぷらなどはありません。美味しいそばを食べていただきたい、そう想う店主の気持ちが伝わります。 喜多方市山都町一ノ木字高野原乙3264 【営】10:00〜17:00（お客さまのご希望時間可能） 【休】不定休 【P】10台　 【TEL】0241-39-2081　MAP 　当店ホームページはコチラ 36 嘉佐衛門 天然物の山菜とそば 山都産の手打ちそばを提供しています。そばだけではなく家庭的な雰囲気も味わえる店です。春の山菜、秋のきのこなどは天然物で、新鮮な食材を天ぷらにします。お腹いっぱいにしたい方のためにそば食べ放題コースもあり。楽しく過ごすひと時を昔からの佇まいでお過ごし下さい。 喜多方市山都町一ノ木字本村乙2070 【営】10:00〜16:00（平日は10人以上の予約制） 【休】不定休 【P】10台　 【TEL】0241-39-2323　MAP 37 やま仙そば 自分が美味しいと感じるそばだけ 朝に決まった分だけのそばを打ちます。茹で方、締め方に納得しない場合は作り直しをするほどの自信とこだわりを持って営業しています。だしに使うしょうゆ・昆布も全国からの絶品をおとりよせ。山菜やきのこ料理もその時々の最高の材料で作るため、決まったメニューはありません。 喜多方市山都町一ノ木字中在家乙1762 【営】11:00〜15:00（平日予約制・土、日、祝日は営業） 【休】不定休 【P】5台（バスは2台まで） 【TEL】0241-39-2024　MAP 38 ログハウスの宿 丸太小屋 そばだけもOK！味わえる民宿 登山者や釣り人などが訪れるログハウス民宿です。普段はそばを前面に出していないので、かけ離れたイメージがありますが、遠方からそばだけを食べに訪れる方も多いのです。地元産のそば粉で、そば以外の具はなく、香りを愉しんでほしいという女将のこだわりです。 喜多方市山都町一ノ木字福別当乙248 【営】お食事の方も含め全て予約制です。 【休】不定休 【P】30台　 【TEL】0241-39-2014　MAP 39 いずみ屋   美味しいそばを食してもらいたい 自家栽培と地元生産者の玄そばのみを使用し、自家製粉。つゆも自家製。完全手打ちで、喉ごしが良く香りと甘みが強いのが特徴。お客様へ感動を与えるような「本当に美味しいそば」を食してもらうため、予約制で営業。また、地元の山菜やきのこ等を使った季節の天ぷらも楽しめ、家庭的な雰囲気で明るいお店。生そばの宅配も行っています。 喜多方市山都町一川字ビハクイ甲363 【営】11:00〜18:00（予約制） 【休】不定休 【P】10台　 【TEL】0241-38-3350　MAP