そばフェスタと喜多方
喜多方といえば、ラーメン、とイメージされる方は多いと思いますが、実は喜多方はそばでも有名なところです。特に冬にはそばが食べ頃で、そば産地ならではの美味しさを満喫できる、そばの祭典、そばフェスタが開催されます。
喜多方のそばは、標高400mから700mの高冷地で栽培されるもので、冷涼な気候の中で育った甘みの強い高い品質のそばです。動脈硬化や脳梗塞を防ぐ成分が多いと言われる喜多方のそばは、地元ではほとんど方が健康のために取り入れています。
そばフェスタでは、8種類のそばを全部半盛りで食べることができるプレミアムチケットも発売されています。もちろん全国のそば通の方もたくさん集まってきます。
出店も多彩です。雄国産の会津のかおりを使用した、風味豊かでコシのある、喉ごしの良いそばは昆布の旨味が凝縮したやや甘口の汁でそばの風味を引き立たせるそうです。またてんぷら好きな方には、そばに相性がいいたらの芽の天ぷらなどもあります。